Onderzoek binnen catering

Binnen de catering is 'vernieuwing' de laatste jaren het credo. Het optimaliseren van de dienstverlening,  introduceren van nieuwe concepten en innoveren worden steeds belangrijker. Niet alleen de wensen van de klanten, maar ook die van de gasten staan hierbij centraal.

Eurest doet veel onderzoek naar de wensen van klanten en gasten als het gaat om producten en de cateringvoorziening. De informatie uit deze onderzoeken is van groot belang om vooruitstrevende product- en formule-innovaties succesvol te introduceren.

In 2009 zijn verschillende onderzoeken uitgevoerd. Twee daarvan staan op bedrijfscatering.nl in de spotlight: onderzoek naar de beleving van catering en onderzoek naar het eetgedrag van consumenten op het werk.

Beleving van catering

In het najaar van 2009 voeren onderwijsinstelling NHTV en Eurest een grootschalig onderzoek uit naar de beleving van facilitiare diensten. De beleving van catering is hier een onderdeel van.

Onderzoek naar de beleving van catering: klik hier.

Eating at work (onderzoek eetgedrag en catering)

Eating at Work is een grootschalig onderzoek naar het eetgedrag op het werk, in de zorg, in het onderwijs of tijdens evenementen en feesten. Bij de ontwikkeling van producten en diensten op het gebied van catering zijn de resulaten uit het onderzoek zeer bruikbaar.

Onderzoek naar het eetgedrag van werkend Nederland: klik hier.